Szerencsére ma már viszonylag sokféle gluténmentes liszt van forgalomban. Ezen lisztek ára 800-1800 Ft körül mozog. Nem olcsó mulatság. Én 1 kg lisztből 6 napi kenyér adagot tudok kihozni, és mellette marad még rántás készítéséhez is. 1200 Ft-os átlag árral számolva napi 200 Ft-ra jön ki a lisztünk ára. Ehhez jön még az élesztő, só, víz, olaj stb. ára, ami a sütéshez kell.
Melyik lisztet válasszuk?
Válasszuk azt, amivel tudunk könnyen dolgozni, és az ízvilága is megfelel nekünk.
Figyeljünk oda, hogy a kelesztett tészták más lisztet igényelnek, mint a sütőporral készült kevert tészták. Ezt általában jelzik is a GM lisztek csomagolásán, hogy pontosan, mihez ajánlják az adott lisztet.
Otthoni liszt készlet :
- Rizsliszt ( GM ) - rántáshoz, piskóta készítéshez, palacsintához, kenyér sütéshez keverve ( 1/3-ad rizsliszt + 2/3-ad GM liszt )
- Kukoricaliszt ( GM ) - kevert sütik tésztájához, kenyér sütéshez keverve ( felesben a GM liszttel )
- Gluténmentes liszt : például : Naturbit, Schar B, Schar C, Nutri Free ( állítólag ez nagyon jó, én is szeretném kipróbálni a közeljövőben )
- Lenmagliszt
- Gesztenyeliszt
- Hajdinaliszt
Darák:
- Kukoricadara - panírozásnál morzsa helyett használható
- Rizsdara - gríz helyett használható, én túros gombóc készítésénél használom
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése