2014. május 26., hétfő

Gluténmentes Lisztek

Szerencsére ma már viszonylag sokféle gluténmentes liszt van forgalomban. Ezen lisztek ára 800-1800 Ft körül mozog. Nem olcsó mulatság. Én 1 kg lisztből 6 napi kenyér adagot tudok kihozni, és mellette marad még rántás készítéséhez is. 1200 Ft-os átlag árral számolva napi 200 Ft-ra jön ki a lisztünk ára. Ehhez jön még az élesztő, só, víz, olaj stb. ára, ami a sütéshez kell. 


Melyik lisztet válasszuk?

Válasszuk azt, amivel tudunk könnyen dolgozni, és az ízvilága is megfelel nekünk. 
Figyeljünk oda, hogy a kelesztett tészták más lisztet igényelnek, mint a sütőporral készült kevert tészták. Ezt általában jelzik is a GM lisztek csomagolásán, hogy pontosan, mihez ajánlják az adott lisztet. 

Otthoni liszt készlet :


  • Rizsliszt ( GM ) - rántáshoz, piskóta készítéshez, palacsintához, kenyér sütéshez keverve ( 1/3-ad rizsliszt + 2/3-ad GM liszt )
  • Kukoricaliszt ( GM ) - kevert sütik tésztájához, kenyér sütéshez keverve ( felesben a GM liszttel )

  • Gluténmentes liszt : például : Naturbit, Schar B, Schar C, Nutri Free ( állítólag ez nagyon jó, én is szeretném kipróbálni a közeljövőben  )



  • Lenmagliszt
  • Gesztenyeliszt
  • Hajdinaliszt

Darák: 
  • Kukoricadara - panírozásnál morzsa helyett használható
  • Rizsdara - gríz helyett használható, én túros gombóc készítésénél használom

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése